第十六章 品鉴大会（2）

    不一小会，那漂亮姐姐就端上了一壶酒，配四个杯子。[为什么是四个呢！在雅座坐的都是有身份、地位的人，要是半路来了朋友，这时还要给与加杯子，打扰了客气的谈话又麻烦了自己]还有两小碟菜（秘制的盐牛肉、花生米）。

    哪酒杯的做工很是精美，具有强烈的当地民族风格，光滑细腻、薄而透亮，杯体浑圆深沉、古朴典雅，高八厘米，最大约有十直径厘米；而酒壶呢！更是了不得，此壶应采用上等羊脂白玉制作而成，玉质温润莹透，通体无杂质，抚之微了凹凸，整体造型规整大气，古朴典雅，制作精细，用料极白，工艺考究，这凹凸之处应雕琢的是冬梅。

    这样更加与其雅座媲美。

    我乃晚辈，应于长辈斟酒。刚刚起身，出右手准备拿起酒壶向酒杯倒酒时。

    “小子，你又要搞什么”

    “我乃晚辈，一直以为以大师马首是瞻，我为大师倒酒”

    “见你这么说，就不与你计较”

    大师顿了顿道：“要想品味道上品的清酒，还需……难得给你讲那么多，你那样把清酒的口感会弄掉的”

    很不谐的感觉，泥煤，有什么了不起的，好听叫你大师，不好听就是酒懵子，还在我面前装什么，都雅座了又没人看。

    只见大师起身，向着雅座的东南角方向走去，左手拿着两个杯子；右手在撸起袖子（不是很粗鲁的哪种）。来到了东南角，在东南角有一处墙壁是凹进去的，还有了小烟囱。而这个有一处水，一直不停地冒泡。刚刚进来就看见了，原来是这样用的。

    “大师别，哪可是沸水，杯子会爆炸的”

    “你好吵”

    …………

    雅座空间是有限的，客家有效的利用与装饰了这个，让在此处品酒的人，有一种家的感觉。

    大师走来微微坐下，向两只杯子分别倒了一点酒，然后又把杯中酒倒掉，在向杯中灌了三分之二的酒。

    道“品清酒前需把杯子于酿酒泉水净净，这样品出的是别样的口感”

    “那我可得品尝品尝”

    其实我不太懂什么酒，什么酒对于我而言是辣与不辣而已吧！

    右手轻轻端起酒杯，看了看又小酌一口道：“青酒具有纯净透明、芳香浓郁、清冽甘甜、回味悠长啊！美都很难形容”

    “少年，你要是有这样的品鉴我就让你见过品鉴大会在走也不迟；如不是哪还不如不看，浪费你时间”

    “大师，你严重了，我乃肺腑之言”

    其实一点都不好喝，不辣，暗淡无味，有点在像喝白开水。

    “喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似 的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈 摇晃杯子”。

    大师又道：“你就这样喝，还能喝出清酒的味性出来，只见你还是品酒大师呢”！

    “大师，你这个不是说笑了嘛”