第136章 辣子（2/2）

    叶氏接过木片，按在许诺诺的后腰处问：“这个咋样？”

    许诺诺扭扭身子感受了一下说：“两边再薄一点就好了。”

    许老拿回木片，不敢在用斧子或是锯那么大开大合的折腾了，寻了个砂轮慢慢地打磨起来，这样一弄就折腾到晚上，许诺诺都躺下了，许老都还在灶间就着油灯打磨木片。

    “爹，早点儿睡吧，这东西也不急在这一天。”许诺诺不敢大声喊，怕吵醒几个刚哄睡的孩子，下地趿拉着鞋到灶间道。

    许老轻声应着，身子却半点儿都没动，下的活儿也没停顿。

    第二天许诺诺一睁眼，就看到枕边放着一片打磨光滑的木头，宽度跟自己的后腰差不多，间鼓起然后两边越来越扁，侧面看就是个还算对称的梭形。

    许诺诺一骨碌爬起来，抓着木片去灶间寻到叶氏说：“娘，你快看，爹给我磨的木片。”

    叶氏正在准备做早饭，见状笑着说：“早瞧见了，等会儿我就给你絮上棉花，看看好用不。”

    “娘，你现在就去絮棉花吧。”许诺诺惦记着今天还要上山，所以便把叶氏拉回屋里，“早上吃啥？我去做。”

    “我前几天泡了点儿苞米碴子，今个儿磨出来正好做酸汤子吃，还是我来弄吧，反正你今个儿也不上山，着什么急。”叶氏还是不太放心让许诺诺去弄，酸汤子虽然是个家常的吃食，但是酸汤子下锅也就是攥汤子的时候，还是需要一些技巧的。

    “我先去磨碴子和面，等会儿攥汤子的时候再叫你，正好我上次做的辣酱也差不多能吃了。”许诺诺把木片和针黹笸箩一起塞进叶氏怀里，然后怕她反悔似的，一溜烟儿地跑去灶间开始准备早饭。

    攥汤子她以前也是做过的，技术虽不敢说多好，但是也不算差，只不过如今年纪太小，这会儿有没有铁质的汤套子，都是用玉米叶卷成锥形，把汤面挤出来，她一只都握不过来，更别说挤出粗细均匀的面条了，倒也不怪叶氏不放心。

    苞米碴子已经泡了十来天，沥尽水分之后用小摇磨慢慢磨细，然后放在布袋子里把水分控出去，袋子里剩下的汤子面比直接磨的苞米面儿更加细腻，做成面条口感也更好一些。

    许诺诺把布袋子挂在屋檐下控水，然后架火开始烧水，第一道水盛出来倒在盆里，稍微晾凉等会儿正好给几个小的洗脸，又重新添上水，外面的汤面也控的差不多了。

    她把布袋子拎进来，双往里面一掏，正好挖出捧汤子面，在面板上揉搓几下，捏成一个圆团，一连团了六个，看着分量差不多了，锅里的水也恰好烧到响边儿，把两个团子丢下去煮一下，眼睛片刻都不敢离开，看到外层的面被煮成黄色，就要赶紧捞起来，不能煮过了头。

    捞出来的两个团子跟之前的四个混着，打散揉成一团，此时锅里的水已经滚开，咕噜噜翻腾着。

    “娘，出来攥汤子了。”许诺诺探头进屋唤道。

    “来了。”叶氏放下里做了一半儿的活儿，出来洗了扎上围裙，抽片苞米叶子卷好，把汤子面放进去，然后悬空在滚开的水面上，稍稍用力就挤出一条汤条。

    随着掌的用力，在水面来回移动，不多时，一锅粗细均匀的汤条就都攥好了。

    许诺诺把蒜蓉辣酱的坛子搬出来，抠开上面的蜡封，一掀开盖碗，辣酱的香味儿就飘出来了，经过一个月的发酵和互相融合，蒜和辣椒都没了剁碎时候的菜生味儿，散发着一种微带辛辣气的酱香味儿。

    这时候酸汤子也做好了，许老在院子里正干活儿呢，闻到味道丢下里的耙子回来问：“今个儿吃酸汤子？好了没？”

    “马上就好了。”叶氏把酸汤子盛出来，刷了刷锅，倒油炸了点儿鸡蛋酱，许诺诺盛了一小碗辣酱出来，端碗拿筷子，很快就摆好了桌子。

    许老在桌前坐下，许诺诺给他倒了盅酒，然后盛了一大碗酸汤子。

    “还是闺女贴心。”许老呷了一口酒，拿起筷子挑了些鸡蛋酱拌到酸汤子里。

    许诺诺把装辣酱的碗捧到许老面前，满脸期待地说：“爹，我做的辣酱，你尝尝看？”

    “好，尝尝。”许老乐呵呵地夹了一筷子直接就塞进嘴里，脸色顿时就涨红起来，赶紧低头吃了两大口酸汤子，总算是把嘴里的辣劲儿压下去些，咳嗽两声道，“你拿什么做的，咋恁辣的？”