第七十七章 那小丫头再精明,能逃得过我们的手掌心?
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第十章 那小丫头再精明,能逃得过我们的掌心?
“能有啥问题?我专门问了人的。”
周氏放心之后,又恢复了雄心壮志道:“老娘还不信了,次次都栽在一个小姑娘,总有办法能打听出臭豆腐的做法!”
苏明亮鼓劲道:“可不是,那小丫头再精明,能逃得过我们的掌心?”
再说后院那边,苏靖竹拿了一个坛子,叫苏靖杰洗干净后在坛子里均匀地抹上一层盐。
她自己则将野苋菜梗滚上盐,均匀地码入坛,最后用布将坛口封紧。
“姐姐现在做的是什么?”
“泡臭豆腐的卤水。”苏靖竹拍了拍坛子道,“等这苋菜梗发酵,到时候用来泡臭豆腐,味道会很好。”
“那得等多久才能发酵?”
苏靖竹道:“一个月左右吧就能用了,不过发酵的时间越长越好。用苋菜汁浸泡出来的臭豆腐入口清鲜。”
苏靖杰好奇地问:“那臭豆腐的蘸酱又是怎么做的?”
因为是自家弟弟,苏靖竹也就没有藏着掖着,都告诉了弟弟。
苏靖杰把姐姐的话听在耳,越发佩服她的创造力。他觉得姐姐这回清醒过来可厉害了,人家不懂的东西她都懂。
“今晚还用那石头做臭豆腐吗?”苏靖杰说的是明矾,“荷花婶子今天又给我们送了豆腐,说姐姐你已经预付钱了。”
因为苋菜汁还没发酵,她自然当然继续用明矾了。
做臭豆腐之时,苏靖杰本想和姐姐说,娘亲为了不欠着
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